Esta es la enfermedad que surge de comer arroz blanco

¿Quién no come o ha comido arroz blanco al menos, una o dos veces al mes? Hablamos de un alimento básico en todo sentido. Este tipo de arroz se identifica como un alimento saludable y dietético, pero no todo es lo que parece. Ahora, cuatro estudios realizados en Asia y países de occidente revelaron que comer regularmente un plato de arroz blanco puede elevar el riesgo de padecer diabetes tipo 2.

Así lo adelantó el portal especializado Su Medico, que agrega que esta enfermedad se relaciona con la ingesta de alimentos ricos en azúcares y carbohidratos, siendo el arroz blanco uno de ellos. El estudio fue realizado por científicos de la Escuela de Salud Pública de Harvard y publicado en la Revista Médica Británica (BMJ).

La conclusión de que un alto consumo de arroz blanco puede elevar significativamente el riesgo de padecer diabetes tipo 2 llegó tras analizar a decenas de países asiáticos y occidentales donde analizaron durante más de 20 años los casos de 352 mil personas sin diabetes tipo 2 de China, Japón, Estados Unidos y Australia. Al revisar los datos de tremendo estudio, detectaron que más de 13 mil de los participantes habían desarrollado diabetes tipo 2 por su consumo frecuente.

Técnicamente, ingerir un plato de arroz blanco con una porción de 158 gramos, ya es suficiente para poner en riesgo la salud y aumentar hasta en un 10% la probabilidad de desarrollar la enfermedad, con tendencia a afectar más a las mujeres que a los hombres. Para los expertos, esto se debe a que el arroz blanco es un carbohidrato que se convierte rápidamente en azúcares, un proceso conocido médicamente como Índice Glucémico (IG).